Pepernoten, of eigenlijk kruidnoten, horen bij het oer-Hollandse Sinterklaasfeest. Wil je zelf heerlijke pepernoten bakken? Bekijk dan deze video en ga met het pepernotenrecept aan de slag!
Pepernotenrecept:
Stap 1: Zeef 250 gram zelfrijzend bakmeel met 2 theelepels kardemom, 2 theelepels gemalen kaneel, 1 theelepel gemalen kruidnagel, 1 theelepel gemalen nootmuskaat,2 theelepels gemberpoeder en een mespunt zout boven een kom. Voeg 200 gram keukenstroop toe. Doe er 100 gram koude boter bij en kneed het tot een egaal en samenhangend deeg. Vorm er een bal van, verpak deze in vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Stap 2: Verwarm de oven voor op 170 �C. Snijd het deeg in 4 gelijke stukken en vorm er 4 rolletjes van 1 cm dik van. Snijd elk rolletje in stukjes van 1 cm en rol elk stukje tot een balletje.
Stap 3: Verdeel de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg voor een afstand van zo'n 1.5 cm tussen de balletjes, want ze zetten iets uit. Bak ze in ca. 12 minuten in het midden van de oven gaar. Laat ze op de bakplaat helemaal afkoelen. Zo bak je pepernoten.
Variant: chocoladepepernoten
Stap 1: Zeef 250 gram zelfrijzend bakmeel met 2 theelepels kardemom, 2 theelepels gemalen kaneel, 1 theelepel gemalen kruidnagel, 1 theelepel gemalen nootmuskaat, 2 theelepels gemberpoeder en 1 mespunt zout boven een kom. Voeg 200 gram keukenstroop toe. Doe er 100 gram koude boter bij en kneed het tot een egaal en samenhangend deeg. Vorm er een bal van, verpak deze in vershoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Stap 2: Verwarm de oven voor op 170 �C. Snijd het deeg in 4 gelijke stukken en vorm er 4 rolletjes van 1 cm dik van. Snijd elk rolletje in stukjes van 1 cm en rol elk stukje tot een balletje.
Stap 3: Verdeel de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg voor een afstand van zo'n 1.5 cm tussen de balletjes, want ze zetten iets uit. Bak ze in ca. 12 minuten in het midden van de oven gaar. Laat ze op de bakplaat helemaal afkoelen.
Stap 4: Hak na het bakken van de pepernoten 150 gram pure chocolade (het liefst met een cacaopercentage van 72%) in stukjes. Doe het in een vuurvaste kom en hang die in een net iets grotere pan met kokend water en laat de chocolade smelten. Zorg dat de kom niet in het water hangt, maar net erboven. Roer de chocolade tijdens het smelten rustig door met een spatel. Leg een afgekoelde pepernoot op een vork en doop kort in de chocolade. Leg de pepernoot op een stuk bakpapier tot de chocolade hard is geworden.
Bekijk de video en probeer zelf dit heerlijke pepernotenrecept en de chocoladevariant eens uit.
Eet smakelijk!
Dit filmpje kan goed als instructiemateriaal voor een les op het digibord worden getoond. Steeds meer scholen en leerkrachten doen ervaring op met digitale schoolborden. Van deze digiborden wordt veel verwacht, want als ze goed worden ingezet kan het digibord het onderwijs versterken en zelfs fundamenteel veranderen. Vrijwel iedereen gaat er van uit dat digitale schoolborden het onderwijs kunnen verrijken en misschien zelfs verbeteren. De borden geven zoveel extra mogelijkheden voor zowel kennisoverdracht als kennisconstructie, dat onderwijswinst niet uit kan blijven.
Geschikt voor: Groep 3, Groep 4, Groep 5, Groep 6, Groep 7, Groep 8
Vakgebieden: Sociaal-emotioneel, Natuuronderwijs
